SOPINHA CREMOSA DE PEIXE VITORIOSA

Sabe aquela dificuldade que algumas crianças têm de comer peixe cozido???? Pois é... Minha casa foi "contemplada com esta resistência" por parte de minha caçula...
Então resolvi fazer uns testes para estimulá-la a poder saborear este nutritivo e saudável prato...
Depois de algumas tentativas consegui sucesso!!!!
Tive como inspiração a comidinha que ela mais ama no planeta:  A SOPINHA!!!
O nome é uma homenagem, claro, a minha caçulinha Maria Vitória.
Segue a receitinha. Espero que gostem!
É de mãe pra mãe!

INGREDIENTES:

• 2 cebolas grandes picadinhas;
• 3 tomates bem madurinhos picadinho em cubinhos sem casca e sem sementes;
• 1 sache de extrato de tomate;
• 1 colher de chá de colorífico;
• Curry à gosto;
• Uma pitada de manjericão desidratado;
• Páprica picante a gosto; (eu boto bem pouquinho)
• Salsa desidratada à gosto;
• Coentro fresco bem picadinho.
• 3 colheres de sopa de azeite.
• 1 kg de filé de merluza cortado em pedaços pequenos;
• sal a gosto.
• 200 ml de leite de coco.
• 150 ml de água morna.
• 6 colheres de sopa cheias de farinha de mandioca.

PREPARO:

1. Em uma panela refogue a cebola no azeite. Quando estiver moreninha acrescentar o tomate e deixar refogar mexendo sempre. Acrescentar o colorífico, o curry, a páprica sem parar de mexer;
2. Coloque o extrato de tomate, o manjericão e a salsa e misture ao refogado, se houver necessidade vá acrescentando água para deixar o molho líquido, porém com uma certa consistência;
3. Acrescente o leite de coco, o sal e o peixe e deixe cozinhar por uns 15 minutinhos em fogo médio.
4. Depois de cozido o filé de merluza vai começar a desmanchar. Deixe esfriar.
5. Vá acrescentando a farinha aos poucos até atingir o ponto desejado (mais ou menos consistente).
6. Leve ao fogo até cozinhar a farinha.
7. Depois de cozido, passe pelo mixer ou liquidificador.
8. pode ser servido com coentro picadinho em cima.

Aqui em casa o coentro só faz sucesso comigo e com meu marido.

Essa sopinha serve também como uma entrada.

E é claro as meninas comem de se acabar quando eu faço!

Até a próxima receitinha de mãe pra mãe.
Beijos!